In 2014 begon chef Mark de Korte op de Bierkade in Hoorn met één duidelijke ambitie: een restaurant creëren dat gastronomie naar een hoger niveau tilt – geïnspireerd door de verfijning en beleving van de Middellandse Zee.
Wat begon als een droom, groeide uit tot Marque: een plek waar smaak, vuur en gastvrijheid samenkomen. Sinds 2018 bakken wij ons eigen zuurdesembrood, een trots onderdeel van onze signatuur, net als de risotto die al elf jaar ons menu siert.
Vandaag staat een team achter Marque dat deze visie draagt:
Mark – Executive Chef & Owner
Mano – Chef de Cuisine
Anastacia – Hoofd Bediening
Samen vormen wij het hart van Marque: een restaurant waar verfijnde gastronomie en warme gastvrijheid hand in hand gaan, en waar iedere avond een ervaring wordt om te herinneren.
